Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:06 Titel: Schwarzbrotauflauf

Zutaten

10 El. Schwarzbrot; gerieben
90 g Butter
350 ml Rotwein
120 g Zucker
1 El. Zitronat
1 Zitronenschale; abgerieben
Zimt
1 Spur Nelkenpulver
6 Eier
Puderzucker

Zubereitung

Brot in Butter gelb rösten, mit kochendem Wein ablöschen und zu einem Teig einkochen. Zucker, Gewürze, Eidotter zugeben und das steif geschlagene Eiweiss unterheben. Form ausbuttern, Masse hineinfüllen und 45 Min. bei mittlerer Hitze backen, bis der Auflauf aufgegangen und dunkelgelb ist.
Mit Puderzucker bestäuben.

*: Quelle: hessentext 9.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Auflauf , Brot , P1