Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:01 Titel: Linseneintopf I

Zutaten Für 4 - 6 Portionen

1 Bund Suppengrün
500 g Kartoffeln
50 g Butter oder Margarine
3/4 l Brühe (Instant)
250 g Cabanossi (ungarische Wurst)
1 Dose Linsen (800 g Abtropfgewicht)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 - 3 Tl. Thymian (getrocknet)
1-2 El. Rotweinessig

Zubereitung

1. Möhren und Sellerie vom Suppengrün und Kartoffeln schälen und waschen. Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Sellerie würfeln. Dieses Gemüse in der Butter oder Margarine glasig dünsten.
2. Gemüse mit Brühe auffüllen und zugedeckt 10 - 15 Minuten garen.
3. Inzwischen Porree (vom Suppengrün) putzen, waschen und in Ringe schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden. Linsen in einem Durchschlag unter fließend kaltem Wasser gründlich abspülen.
4. Porree, Wurst und Linsen in die Suppe geben und 10 Minuten darin erhitzen.
5. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Thymian, Essig würzen.
Pro Portion (bei 6 Portionen) ca.
22 g E, 23g F, 52g KH =525 kcal (2205 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Paprikasalat Hauptspeise: Linseneintopf Nachspeise: Pflaumen-Hefestücke

Zubereitungszeit: 1 Stunde

*: Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)

Stichworte: Eintöpfe , Linsen , P6 , P4