Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:00 Titel: Kohlauflauf II

Zutaten

750 g Chinakohl
;Salz
1 l ;Wasser
Margarine; zum Einfetten
2 Tl. Sojasosse
250 g Rindergehacktes
1 Zwiebel
1 Bd. Suppengrün
1/8 l Fleischbrühe, hell
100 g Speck, durchwachsen
4 Tomaten
10 g Butter
5 El. ;Wasser

Zubereitung

Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und vierteln. In gesalztem Wasser in 20 Minuten garen. Feuerfeste Form mit Margarine einfetten.
Kohl rausnehmen und abtropfen lassen. In feine Streifen schneiden und die Hälfte mit Sojasosse in die Form geben. Gehacktes in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Suppengrün putzen, unter kaltem Wasser waschen. Trockentupfen und sehr fein hacken. Beides in das Hackfleisch geben. Salzen. Masse auf den Kohl in der Form verteilen und den restlichen Chinakohl drübergeben. Heisse Fleischbrühe angiessen.
Speck fein würfeln und drüberstreuen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
Backzeit: 30 Minuten Elektroherd: 220 Grad Gasherd: Stufe 5 : In der Zwischenzeit Tomaten waschen, Stengelansätze rausschneiden. Tomaten dann oben kreuzweise einschneiden. Butter und Wasser in einem Topf geben. Tomaten reinsetzen und in 5 Minuten dünsten. Warm stellen. Form aus dem Ofen nehmen, mit den gedünsteten Tomaten garniert servieren.
Beilage: Petersilienkartoffeln.

Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 60 Minuten

*: Menue 5/314
**: Gepostet von Gerd Graf; Date: Wed, 18 Jan 1995

Stichworte: Auflauf , Gemüse , P4