Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:59 Titel: Kartoffel-Tomaten-Suppe

Zutaten Für 4 Portionen

3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 g Kartoffeln
250 g Zucchini
2 El Öl
1 l Fleischbrühe
250 g Cabanossi
250 g Tomaten
Salz
Pfeffer
Thymian

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauchzehe abziehen, würfeln. Kartoffeln schälen, Zucchini putzen, waschen. Beides kleinschneiden. In heißem Öl andünsten. Fleischbrühe angießen, aufkochen und 20 Minuten garen.
Cabanossi in Scheiben schneiden. Tomaten achteln und mit den Cabanossischeiben zum Schluß in der Suppe erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Pro Portion ca. 480 Kalorien / 2016 Joule

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

*: Quelle: Journal für die Frau 12/94

Stichworte: Kartoffelgerichte , P4 , Suppen , Eintöpfe , Tomaten