Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:58 Titel: Kartoffel Käse Auflauf II

Zutaten

1000 g Kartoffeln
;Salz
1/2 l Milch; heiss
3 Eigelb
15 g Mehl
150 g Parmesan, gerieben
;Pfeffer, weiss
3 Eiweiss
Margarine; zum einfetten
40 g Butter
1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

Kartoffeln schälen. Waschen und vierteln. In einem Topf mit gesalzenem Wasser bedeckt 20 Minuten kochen. Wasser abgiessen und die Kartoffeln ausdämpfen. Durch eine Presse oder ein Sieb in eine Schüssel passieren. Dann Milch, Mehl, Eigelb und Parmesankäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiss in eine Schüssel steif schlagen.
Unterheben. Feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Masse einfüllen.
Die Butter in Flöckchen draufsetzen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
Backzeit: 45 Minuten Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4 Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Mit gewaschenen, trockengetupftem, fein geschnittenem Schnittlauch bestreut sofort in der Form servieren.
Beilagen: Gurkensalat und Schnitzel.
Als Getränk: Bier

Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 50 Minuten

*: Menue 5/204
**: Gepostet von Gerd Graf; Date: Tue, 17 Jan 1995

Stichworte: Auflauf , Kartoffel , P4