Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:58 Titel: Kartoffelauflauf II

Zutaten

1 El. Butter
2 El. Sahne
3 Eigelbe
200 g geraspelte Kartoffeln
1 Tl. Backpulver
75 g Mehl
Salz
Kümmel
Muskat
Paprika
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
2 gewürfelte Scheiben Schinkenspeck
125 g zerschnibbelte Champignons
150 g Emmentaler gerieben

Zubereitung

Sahne und Eigelbe cremig rühren. Kartoffeln, Backpulver und Mehl einrühren und mit Salz, Kümmel, Muskat und Paprika würzen. Den Teig in eine gefettete Form verteilen und die Zwiebelringe sowie die Speckwürfel und die Champignons darauf verteilen. Als letztes den Emmentaler darüber streuen. Das ganze ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen (200 Grad) überbacken.

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Stichworte: ZER , Kartoffeln , Aufläufe , Kartoffelauflauf