Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:54 Titel: Gemüsegratin mir Brokkoli

Zutaten

1 kg Brokkoli
500 g Möhren
250 g Zucchini
375 ml süsse Sahne
150 g Parmesamkäse
;Salz
;Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitung: Brokkoli waschen und putzen, Blätter entfernen und in Stücke schneiden. Möhren waschen und schälen. In etwa 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Zucchini unter fliessend kaltem Wasser waschen, Enden abschnei- den. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Parmesankäse fein reiben.
Zubereitung: Backofen auf 250 Grad vorheizen. Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf bei starker Hitze aufkochen. Auf mittlere Hitze herunterschalten.
Brokkoliröschen ins kochende Wasser geben. Beides 5 Minuten kochen lassen.
Zucchinischeiben dazugeben. Etwa 1 Minute mitgaren. Gemüse in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen. Abgetropftes Gemüse in eine feuerfeste Form schichten.
Sahne und Parmesankäse miteinander verrühren. Salzen und pfeffern. Käse- sahne über das Gemüse giessen. Auf der obersten Schiene des Backofens 10-15 Minuten überbacken.

*: Quelle: Von Anfang an gut kochen Zabert Sandmann Verlag; Reinhard Schneider 2:2476/17.25 05.08.95
**: Gepostet von Reinhard Schneider

Stichworte: Auflauf , Gemüse , Brokkoli , P4