Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:53 Titel: Calzone mit Meeresfrüchten

Zutaten

1 Pizza-Grundteig
Olivenöl
Salz
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
150 g Champignons
200 g Krabben
100 g Muschelfleisch
100 g Tintenfischringe, gekochte
Pfeffer
1 Zitrone, der Saft davon
Weisswein, etwas
1 Tl. Oregano
150 g Mozzarella

Zubereitung

Den vorbereiteten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 gleiche Quadrate schneiden.
Im erhitzten Olivenöl die mit Salz zerdrückten Knoblauchzehen, die gehackte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Champignons glasig dünsten. Die Meeresfrüchte dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Weisswein und Oregano abschmecken. Vom Feuer nehmen, erkalten lassen, den gewürfelten Mozzarella untermischen und die Füllung gleichmässig auf den Quadraten verteilen.
Die Ränder mit Wasser befeuchten, zusammenklappen und gut festdrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.

**: Gepostet von Joachim Michael Meng

Stichworte: Italienisch , Calzone , Pizza , Meeresfrüchte , P4