Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:52 Titel: Bandnudeln mit Gorgonzolasosse

Zutaten

250 g Grüne Bandnudeln
Salz
Pfeffer
1 El. Öl
400 ml Schlagsahne
1 El. Heller Sossenbinder
125 g Gorgonzola
1 Tl. Zitronensaft
1 El. Sonnenblumenkerne
2 El. Olivenöl

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser mit einem El. Öl 'al dente' kochen.
Sahne im offenen Topf etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Sossenbinder unterrühren, Gorgonzola darin auflösen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne hellbraun rösten.
Die Nudeln abgiessen, mit Olivenöl vermischen und Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Tip: Statt der 400 ml Sahne kann man auch nur einen Becher (250 ml) nehmen und mit Milch auf 400 ml ergänzen.
Oder statt der Bandnudeln Spagetti.
Oder statt Gorgonzola Cambozola, Bavaria Blü o.ä.
Oder statt der Sonnenblumenkerne Pinienkerne.
Einfach, schnell und sehr lecker! (Quelle: Lehrküche der Stadtwerke Hamm Gmbh) 21.01.1994

Stichworte: Teigwaren , Hauptspeise , Käse , P4