Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:51 Titel: Auberginen-Nudel-Gratin

Zutaten Für 4 Personen

200 g Spiralnudeln
1 Dose Tomaten (400 g Füllmenge)
Salz
Pfeffer
Thymian
500 g Auberginen
50 g Mehl
1/8 l Olivenöl (ca.)
1 Knoblauchfleischwurst (500 g)
50 g Parmesankäse (gerieben)
2 Pck. Mozzarella (à 125 g)

Zubereitung

Nudel in Salzwasser kochen. Zerkleinerte Dosentomaten einkochen lassen.
Würzen. Auberginenscheiben Portionsweise im heißen Olivenöl goldbraun braten. Abtropfen lassen. Halbierte Fleischwurstscheiben im Bratfett anbraten. Abgetropfte Nudeln, Auberginen und Wurst vermengen. Mit eingekochten Tomaten in eine gefettete Form schichten. Parmesan und Mozzarellawürfel darübergeben. Bei 200°C ca. 40 min. backen.

Kalorien pro Pers.: ca. 1070
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std.

*: Quelle: FÜR SIE 11/94

Stichworte: Nudelgerichte , Gratins , Auberginen , Käsegerichte , P4