Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:48 Titel: Schales II

Zutaten

2 kg Kartoffeln
250 g Dörrfleisch
2 Stangen Lauch
1 Ei
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Rohe Kartoffeln reiben und leicht ausdrücken. Ei und feingehackten Lauch untermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Das Dörrfleisch in Gussbräter auslassen, dann Kartoffelmasse dazugeben.
Jetzt - wichtig - beim Braten die Masse immer wieder mischen, wenden und vom Bräter abkratzen, bis sich viele Krusten ( Schalen, daher der Name ) gebildet haben.

**: From: Jörg_Weinkauf@p7.f6801.n245.z2.fido.sub.org; Date: Sun, 15 May 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Kartoffeln , Gemüse , P1