Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:47 Titel: Ungarisches Knusperhähnchen

Zutaten

8 Hähnchen-Unterkeulen (ca. 1 kg)
Salz
Pfeffer
Paprika, edelsüss
4 El. Öl (für die Fettpfanne)
350 g Paprikaschoten, hellgrün, längliche
1 Zucchini, grosse (ca. 300 g)
2 Bd. Lauchzwiebeln
250 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzwiebel
100 ml Weisswein

Zubereitung

Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Auf eine geölte Fettpfanne legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Gasherd: Stufe 3) 15 Minuten braten.
Inzwischen Paprikaschoten putzen, waschen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Zucchini und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in grössere Stücke schneiden. Kirschtomaten eventuell halbieren. 2 kleine Knoblauchzehen abbrechen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Übrige ganze Knoblauchzwiebeln quer durchschneiden und eine Hälfte und die Scheibchen mit dem Paprika zu den Hähnchenkeulen geben. Ca. 20 Minuten mitschmoren. Nach und nach Wein angiessen. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit Zucchini, Lauchzwiebeln und Kirschtomaten mitschmoren.
Salzen und pfeffern Info: Pro Portion ca. 1930 Joule ca. 460 Kalorien

Stichworte: Geflügel , Hähnchen , Ungarisch , P4