Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:46 Titel: Neapolitaner Schnitzel

Zutaten

4 Schnitzel (je etwa 150 g)
2 Tl. abgeriebene Zitronenschale
Pfeffer
Salz
3 Knoblauchzehen
3 El. Kapern
6 Scheiben Weißbrot
4 El. Öl
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Schnitzel nebeneinander in eine Auflaufform legen, mit Zitronenschale, Pfeffer und Salz würzen. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und mit Kapern auf das Fleisch legen. Weißbrot entrinden, zerkleinern und über die Schnitzel streuen, mit Öl beträufeln.
Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 250 °C / 15 bis 20 Minuten.
Petersilie hacken und darüberstreuen.
Beilage: Baguette, Eisbergsalat.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Fleisch , Schnitzel , Schwein