Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:45 Titel: Mixed Grill

Zutaten

200 g Lammfleisch, gehackt
1 El. Paniermehl
-Salz
-Pfeffer aus der Mühle
4 Scheibe Kalbsleber
4 kleine Filetsteaks
4 kleine Schweineschnitzel
4 Bratwürstchen nach Wahl
4 Schalotten od. Zwiebeln
80 g Grillbutter

Zubereitung

Das gehackte Lammfleisch mit dem Paniermehl vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 kleine flache Frikadellen aus dem Fleischteig formen. Kalbsleberscheiben, Filetsteaks und Schweineschnitzel mit Küchenpapier trockentupfen. Bratwürstchen kurz in kochendes Wasser halten und abtrocknen, Schalotten schälen und halbieren.
Die halbe Grillbutter in einer Grillpfanne erhitzen, die vorbereiteten Zutaten darin portionsweise garen. Lammklopse, Kalbsleber und Filetsteaks dabei von jeder Seite etwa 3 min, Schnitzel und Bratwürstchen pro Seite etwa 5 Minuten grillen. Mit der restlichen Grillbutter garniert servieren.
Als Beilage kühlen Krautsalat reichen.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94

Stichworte: Fleisch , Grillen , P4