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Minutensteaks in Zitronensauce
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Fleischgerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:01:45    Titel: Minutensteaks in Zitronensauce
Zutaten
  • 8 kleine Minutensteaks vom Schwein
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 El. Öl
  • 4 El. Zitronensaft
  • 4 kleine Büschel frischen Salbei
  • 4 El. Kräftige Brühe
  • 4 El. (-6 El) Weisswein
  • Radicchioblätter

Zubereitung

Die Minutensteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Öl mit Zitronensaft verrühren, die Steaks damit bestreichen, ein paar Minuten ziehen lassen. Salbei waschen, grössere Blättchen zum Braten abtrennen, die Büschel zum Garnieren beiseite legen. Die Steaks in der heissen Pfanne von beiden Seiten kurz braten, herausnehmen und warm halten. Salbeiblätter kurz braten und zu den Steaks legen. Den Bratensatz mit Brühe und Wein loskochen, abschmecken und über die angerichteten Steaks träufeln.
Mit Salbei und Radicchioblätter garnieren.
01.04.1994 (Kf)

Stichworte
Fleisch , Schwein , P1


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