Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:44 Titel: Buntes Fischfrikassee

Zutaten

125 g Lachsschinken
1 Apfel
50 g Butter
1/2 l helle Soße (Fertigprodukt)
5 El. süße Sahne
1 El. geriebener Käse
2 Tl. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
8 Schollenfilets
1 Dose Spargelstücke
(Abtropfgewicht etwa 250 g)

Zubereitung

Schinken und Apfel in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen, beides darin andünsten.
Soße hinzufügen und mit Sahne, Käse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Fisch säubern, mit abgetropften Spargelstücken in die Soße geben und 10 bis 12 Minuten garziehen lassen.
Beilage: Risotto, Blattsalat.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Fische , Scholle