Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:44 Titel: Bubbas Biershrimps-Spiesse

Zutaten

1 kg Frische ungeschälte grosse Shrimps
180 ml Bier
2 El. Frische Petersilie
2 El. Pflanzenöl
4 Tl. Worcestersoße
1 Knoblauchzehe
1/8 Tl. Salz
1/8 Tl. Pfeffer
1/8 Tl. Tabasco

Zubereitung

Shrimps schälen und Därme entfernen, Schwanzfächer dabei ganz lassen.
Bier, Petersilie, Pflanzenöl, Worcestersoße, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Tabasco in einer flachen Schüssel vermengen, Shrimps zugeben und unter die Flüssigkeit heben. Zugedeckt im Kühlschrank zwei bis drei Stunden marinieren, dabei von Zeit zu Zeit umrühren.
Shrimps abgiessen und die Marinade wegschütten. Shrimps auf 6 Grillspiesse a 35 cm aufstecken (durch Hals und Schwanz stechen). Die Spiesse flach auf den eingefetteten Grillrost im Backofen legen und drei Minuten unter der Grillschlange gratinieren, bis die Shrimps rosa werden. (Zweite Einschubleiste von oben, Ofentür einen Spalt offen lassen.)

*: Quelle: Das Bubba-Gump-Shrimp-Kochbuch; Heyne-Verlag gepostet von; Jörg Weinkauf

Stichworte: Krustentier , Grillen , P6