Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:41 Titel: Rosenkohlgratin mit Radieschensprossen

Zutaten

30 g Butter
750 g Rosenkohl
1 Tl. Salz
1/8 l Wasser
50 g Walnußkerne
100 g Goudakäse
30 g Radieschensprossen
125 g süße Sahne
30 g Radieschensprossen

Zubereitung

Butter erhitzen, Rosenkohl darin andünsten, mit Salz würzen, Wasser dazugießen und 10 bis 12 Minuten dünsten.
Walnüsse hacken, Käse grob reiben.
Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben, Walnüsse, Käse und abgespülte Radieschensprossen darüber verteilen, mit Sahne begießen, in den vorgeheizten Backofen setzen und gratinieren.
E: Mitte. T: 225°C / 5 bis 7 Minuten.
Gratin mit abgespülten Radieschensprossen bestreut servieren.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Vollwert , Sprosse , Gratin , Rosenkohl , Kohl