Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:40 Titel: Gemüse-Fleisch-Auflauf

Zutaten

1 Gemüsezwiebel
1 grüne und 1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
1 Dose Tomaten
1 kleine Dose weisse Bohnen
Salz
Pfeffer
Msp. gemahlene Nelken
1-2 Lorbeerblätter
1/4 l Rotwein
500 g Hack (Lamm oder gemischtes Hack)
Öl
Butter
diverse frische Kräuter
250 g Schafskäse
etwas Öl

Zubereitung

Zwiebel in Ringe,Paprika in 2 cm lange Streifen schneiden. In Öl/Butter ca. 10 Minuten dünsten. Salzen, pfeffern und Knoblauch hinzugeben.
Hack in wenig Öl anbraten (dabei entstehende Flüssigkeit abgiessen und aufheben). Würzen (auch mit dem Nelkenpulver) und mit dem Rotwein ablöschen, Lorbeerblatt hinzugeben.
Tomaten abgiessen und ein wenig anschmoren, Bohnen dazugeben, würzen.
Alle Zutaten nacheinander in eine Auflaufform schichten. Die aufgefangene Bratenflüssigkeit darüber giessen. Mit zerbröckeltem Schafskäse bedecken, mit Öl beträufeln. Die gehackten Kräuter darüber streuen. 20 Minuten bei 200 Grad überbacken.

*: Quelle: Kadula's Kochkurs
**: Erfasst und gepostet von Wilhelm Eggert (2:240/5311.26)

Stichworte: Aufläufe , Gemüsegerichte , Fleischgerichte , Hackfleisch , P4