Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:35 Titel: Broccoli Auflauf

Zutaten Für 4 Portionen

2 Zwiebeln
30 g Butter
1/4 l Fleischbrühe
600 g tiefgekühlte Broccoli
500 g gekochte Kartoffeln
Salz
Pfeffer
200 g mittelalten Holland Gouda
4 Eier
1/8 l Milch
Muskat
2 El. Mändelblättchen

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, fein hacken. In Butter unterrühren weich dünsten. Die Brühe zugiessen und den Broccoli darin 5 Min. auftauen und erwärmen. Vom Feuer nehmen. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In eine gebutterte Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Mit der Hälfte des frischgeriebenen Käses bestreuen. Eier und Milch verquirlen, mit dem Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Broccoli auf den Kartoffel verteilen.
Entstandene Flüssigkeit darüber giessen. Den restlichen Käse und die Mändelblättchen darüberstreuen.
Im Backofen bei 180°C 30-40 Minuten backen.

**: From: SilvanoMuth@p63.f112.n247.z2.fido.sub.org; Date: Mon, 23 May 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Aufläufe , Brokkoli , Gemüsegerichte , Fido