Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:30 Titel: Pikantes Kräuter-Omelett

Zutaten

100 g weisse Champignons
2 Eier
2 El. Mineralwasser
Salz
Pfeffer, weiss
1/2 Bd. Schnittlauch
2 Tl. Öl
2 Scheibe Lachsschinken
2 Tomaten; zum garnieren
Thymian; zum garnieren

Zubereitung

Champignons putzen, waschen und vierteln.
Eier, Mineralwasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Gewaschenen Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Hälfte zur Eimasse geben.
1 Tl. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Eiermasse zugeben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten stocken lassen.
Schinkenscheiben in Streifen schneiden. Restliches Öl erhitzen und Champignons darin andünsten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Schinken zugeben. Omelett auf einen Teller gleiten lassen und die Pilze daraufgeben. Zusammenlegen, mit restlichem Schnittlauch bestreuen und mit Tomatenspalten garnieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Pro Portion: 290 Kalorien

*: Quelle: Mini 2/95 Erfasst: Olaf Herrig; 2:2410/908.1
**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Thu, 05 Jan 1995

Stichworte: Ei , Pilze , pikant , P1