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Cholermues (Schweiz)
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:01:25    Titel: Cholermues (Schweiz)
Zutaten
  • 100 g Mehl
  • 3 Eier
  • 350 ml Rahm oder Milch; oder
  • - halb und halb
  • Salz
  • Butter

Zubereitung

Aus den Zutaten einen ziemlich dicken Omelettenteig zubereiten.
Etwas ruhen lassen. In heisse Butter geben und so lange backen, bis die Unterseite goldgelb ist. Dann wenden und sofort mit der Bratschaufel in Stücke zerkleinern. Weiterbacken, bis alle Stückchen schön hellbraun sind.
Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
Dazu passt Apfel- oder Birnenmus.

*
Quelle: "Kulinarische Streifzüge durch Schwaben"
Sigloch-Edition Künzelsau
Josef Wolf - @ 2:246/1810.10
**
Gepostet von Josef Wolf
Date: Mon, 05 Dec 1994

Stichworte
Eierspeise , Vegetarisch , P4


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