Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:24 Titel: Zwiebelsuppe mit Dinkel

Zutaten

250 g Zwiebeln
20 g Butter
1/2 l Gemüsebrühe
80 g geschroteter Dinkel
120 g Edelpilzkäse
2 El. Crème fraîche
Pfeffer
2 El. Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Zwiebeln in Ringe schneiden. Buttererhitzen, Zwiebeln darin andünsten.
Brühe und Dinkel dazugeben, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen.
Käse zerkleinern, hinzufügen und so lange rühren, bis er geschmolzen ist.
Crème fraîche in die Suppe geben, mit Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Suppe , Zwiebel