Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:19 Titel: Zwetschgenbeignets

Zutaten

100 g Mehl
1/2 Tl. Backpulver
1 Spur ;Salz
1/2 Pk. Vanillezucker
2 Eier
1 1/2 dl Milch
500 g Zwetschgen
50 g Butter
;Zucker zum bestreuen

Zubereitung

Für den Teig Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, Salz und Vanillezucker beifügen. Eine Vertiefung anbringen. Eigelb mit Milch verrühren, hineingeben und mit dem Mehl von der Mitte aus verrühren, bis ein gleichmässiger Teig entsteht. Er sollte ziemlich dickflüssig sein. 2 Stunden ruhen lassen und vor Gebrauch die zwei steif geschlagenen Eiweiss darunterziehen. Zwetschgen aufschneiden, Stein herausnehmen, im Teig wenden und in Butter auf beiden Seiten goldgelb backen. Mit zucker bestreuen und warm servieren.

*: Quelle: Zwetschgenrezepte Eidg. Alkoholverw. Bern; Erfasst von Daniel Brack

Stichworte: Zwetschgen , Süss , P4