Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:23 Titel: Zwiebel-Knoblauch-Suppe

Zutaten Für 4 Personen

1 mittelgrosse Zwiebel
2 El. Butter
12 Knoblauchzehen
2 El. Mehl
3/4 l Hühnerbrühe
250 g Creme double
8 Scheiben Baguette
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
1 El. Zitronensaft
150 g Gouda gerieben
etwas Oregano

Zubereitung

Zwiebeln fein hacken; Butter in einen Topf und die Zwiebeln glasig dünsten; Knoblauch fein hacken + kurz dazu; Mehl darüber stäuben und anbräunen lassen; mit der Brühe ablöschen; Creme double dazugeben und 20 min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Grill vorheizen; Baguettescheiben toasten; Suppe durch ein feines Sieb passieren; mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Muskat abschmecken.
Suppe in die Tassen füllen, und mit den Baguettescheiben und dem Käse überbacken. Zum Schluss etwas Oregano drüberstreuen.

*: - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Suppen , Zwiebelsuppe , Knoblauchsuppe