Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:14 Titel: Sandwich "San Francisco"

Zutaten

4 Baguettebrötchen
400 g Hähnchenbrust mit Haut
1 Reife Mango
1 kleine Eisbergsalat
Butter; zum Bestreichen
Öl
Salz
Weißer Pfeffer; fadM.

Für Das Dressing

75 ml Saure Sahne
75 g Rosinen; kalifornische
1 Banane
50 g Gehackte Mandeln
1 El. Honig
1 Spur Ingwer

Zubereitung

Die Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und mit Pfeffer und Salz einreiben. Im Öl goldbraun braten, anschließend in 1/2cm dicke Scheiben schneiden.
Den Eisbergsalat putzen und pro Sandwich zwei bis drei kleiner Blätter beiseite legen, die Mango schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Saure Sahne, Honig und Ingwer verrühren, Banane fein würfeln und zusammen mit den Rosinen und gehackten Mandeln unterheben.
Die Baguettebrötchen halbieren, die untere Hälften mit Butter bestreichen und mit Eisbergsalatblättern, Mango- und Hähnchenbrustscheiben belegen.
Das Dressing darüber geben und die obere Brötchenhälfte darauf klappen.

*: Quelle: Posted and modified by K.-H. Boller, 05.08.95

Stichworte: Snack , Imbiss , Hähnchen , Gemüse , P4