Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:13 Titel: Polentaring mit Tomatensauce

Zutaten

1 l Vollmilch
250 g Maisgriess
1 Bd. Petersilie oder
1 Tas. Alfalfasprossen
150 g Maasdamer Käse, gerieben
500 g Fleischtomaten
50 g Pinienkerne
1 Würfel Gemüsebrühe
1 Spur Pfeffer
1/2 Tl. Salz

Zubereitung

Die Milch in einen Topf füllen. Den Brühwürfel zerdrücken und zur Milch geben. Dann die Milch zum Kochen bringen. Den Maisgriess einrieseln und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten quellen lassen.
Dabei ab und zu umrühren.
Die Petersilie oder die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden. Die Tomaten abziehen und die Pinienkerne in einen Mixbecher geben und zermusen. Das Mus in einer Pfanne kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn die Polenta dick gekocht ist, die Petersilie und den Käse unterrühren.
Eine kleine Ringform mit Wasser ausschwenken, die Polenta hineinfüllen, fest andrücken auf einen Teller stürzen. Noch 3 weitere Ringe formen, die restliche Polenta mit einem Eisportionierer in Kugeln auf eine Platte geben. Die Sauce in und um die Polenta herum giessen und den Rest in einer Schüssel servieren.
Aus: Was kleine Kinder gerne mögen, Gräfe und Unzer Verlag

**: From: Andrea_Widmann@p20.f8001.n2487.z2.fido.sub.org; Date: Tue, 31 May 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Kinderessen , Vegetarisch , P4