Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:10 Titel: Müsli mit Ei und Lachs

Zutaten Für 2 Personen

100 g Weizen
1 Bund Dill
4 hartgekochte Eier
Salz
Pfeffer
50 g Kapern
50 g Weizensprossen
150 g Lachs (gebeizt,
mariniert oder geräuchert)

Zubereitung

1. Den Weizen mit Wasser im Schnellkochtopf 15 bis 20 Minuten garen; abkühlen lassen.
2. Den Dill bis auf einige Stiele für die Garnitur feinhacken.
3. Die Eier pellen und hacken. Den Weizen mit den Eiern mischen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill, Kapern und Weizensprossen unterheben.
4. Das Müsli portionsweise anrichten; den Lachs in Würfel schneiden.
Die Müsliportionen mit Lachswürfeln und Dill garnieren.
Variationen: Die Weizensprossen durch Senf- oder Rettichsprossen ersetzen; den Lachs durch geräuchertes Forellenfilet.

*: Entnommen: Moderne Feinschmeckerküche, D.- K. Hessler
**: Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24); vom 04.06.1994

Stichworte: Müsli , P2 , Vollwertküche , Frühstück