Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:05 Titel: Getreideküchlein

Zutaten

1/4 l Milch
100 g Dinkel; geschrotet,
-(notfalls auch anderes
-Getreide)
1/2 Gemüsebrühwürfel
1 Schalotte
1 Tl. Butter
2 El. Öl; zum Braten
1 Ei
1 Spur Muskat; frisch gerieben
1 Spur Pfeffer; frisch gemahlen
1 Spur Salz

Zubereitung

Milch aufkochen. Geschrotetes Getreide mit Brühwürfel dazugeben und bei kleiner Flamme 15 Minuten quellen lassen.
Schalotte schälen, hacken und in Butter anbraten. Mit dem Ei in den Getreidebrei rühren und mit Gewürzen abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit Löffel mehrere Teighäufchen in die Pfanne setzen und flachdrücken bis sie fingerdick sind.
Von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4 Minuten).
Zu den Getreideküchlein können alle möglichen, kräftigen "Saucen" auf Quark- oder Käsebasis gereicht werden.
Dazu schmeckt auch leichter Salat und türkischer "Airan" (Joghurtgetränk).

*: Quelle: Absender:Herbert Hanrieder 2:2480/30 6.07.94

Stichworte: Getreide , Dinkel , Brätling , P1