Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:14:03 Titel: Erdbeeren in Portwein

Zutaten

1 3/16 kg Erdbeeren; kleine, feste
-- ideal: Waldbeeren !
550 g Zucker
1 l Kirsch; (41 Vol.-%)
1 1/2 dl Portwein

Zubereitung

Die sauber verlesenen und geputzten Erdbeeren auf Küchenkrepp auslegen und bedeckt über Nacht an der Kühle ruhen lassen.
Mit dem Zucker in Gläser füllen. Kirsch und Portwein mischen und über die Früchte giessen.
Die Gläser fest verschliessen und an ein kühles Plätzchen stellen.
Etwa 3 bis 5 Monate ruhig stehenlassen.
Passt zu: Vanillesouffle, heissem Brotpudding, Pfannkuchen Menge: 1 Rezept

*: Nach: Oskar Marti, Ein Poet am Herd,; Winter in der Küche, Hallwag,; Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2
**: From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de; Date: Sat, 19 Mar 1994 00:00:00 +0100; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Aufbau , Eingelegtes , Erdbeere