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Eingelegte Apfelringe
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:14:02    Titel: Eingelegte Apfelringe
Zutaten
  • 250 g grüne Paprikaschoten
  • 500 g Äpfel
  • 2 El. Wacholderbeeren
  • 1/2 l Weißweinessig
  • 1/4 l Wasser
  • 75 g brauner Zucker
  • 2 Tl. Salz

Zubereitung

Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und Äpfel in Ringe schneiden. Apfelringe, Paprikastreifen und Wacholderbeeren abwechselnd in ein großes Glas (1 l) schichten.
Essig mit Wasser, Zucker und Salz aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Essigsud über Apfelringe und Paprikastreifen gießen und Glas verschließen.
Etwa 6 Wochen durchziehen lassen.
Zu kaltem Braten servieren.

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P1 , Apfel , Eingelegtes


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