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Deviled Ham
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:14:02    Titel: Deviled Ham
Zutaten
  • 1 Tl. Schwarze Pfefferkörner
  • 1 Tl. Pimentkörner
  • 1 Tl. Korianderkörner
  • 1 Tl. Thymian; getrocknet
  • Cayennepfeffer
  • 25 g Frischer Ingwer
  • 400 g Gekochter Schinken
  • 200 g Fetter Speck

Zubereitung

Gewürze anrösten, im Mörser zerstoßen, Cayenne nach Geschmack dazugeben (so einen halben Teelöffel voll würde ich sagen). Ingwer schälen, reiben.
Schinken würfeln, mit ca. 1/4 Liter Wasser und allen Zutaten erst 30 Minuten geschlossen, dann 20 Minuten offen garen. Abkühlen lassen, zerzupfen, in Gefäße drücken, Kochflüssigkeit darüberträufeln. Speck würfeln, auslassen. Gefäße mit dem Fett versiegeln.
Zubereitung: ca. 1 Stunde

*
Quelle: Posted by K.-H. Boller modified by Bollerix
**
Gepostet von K.-H. Boller
Date: 14 May 1995

Stichworte
Aufstrich , Fleisch , Schinken , P4


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