Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:42 Titel: Mandel-Joghurt-Dressing

Zutaten

3 Pk. Sahnejoghurt ;a 150 g
3 Eier ;Gewichtsklasse 2
80 g Mandeln ;gehäutet
2 Tl. Dijonsenf
1 Spur Zucker
1 Spur ;Salz
;Pfeffer schwarz
2 El. Olivenöl

Zubereitung

Joghurt abtropfen lassen. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Mandeln in einer trockenen Pfanne unter häufigem Wenden goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen, dann durch die Mandelmühle drehen. Abgetropften Joghurt mit Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren, Mandeln und Eier untermischen.

*: Quelle: Essen & Trinken Das neue Buch der Salate; gepostet von Peter Kümmel
**: Gepostet von Peter Kümmel; Date: Sat, 27 May 1995

Stichworte: Aufbau , Sauce , P8