Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:42 Titel: Lindenblütensirup

Zutaten

1 2/3 kg Zucker
300 g Bienenhonig
3 l ; Wasser
4 Scheibe Zitrone
1 grosse Handvoll Lindenblüten
-- frisch
60 g Zitronensäure

Zubereitung

Zucker und Wasser aufkochen. In die heisse Zuckerlösung, die Lindenblüten und den Honig einrühren und zugedeckt abkühlen lassen.
Zuletzt die Zitronenscheiben und die Zitronensäure daruntermischen und 5 bis 7 Tage an der Kühle zugedeckt stehenlassen.
Den Sirup abseihen und in Flaschen abfüllen. Verkorken und kühl aufbewahren.

*: Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd, Sommer in der; Küche, Hallwag Bern ISBN 3-444-10421-9; Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Aufbau , Halbfabrik. , Linde , Sirup , P1