Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:40 Titel: Kräutercreme (zu Teigwaren)

Zutaten

400 g Teigwaren; z.B. Fusilli
1 Zwiebel; kleingehackt
2 Knoblauchzehen; kleingehackt
100 g Sahne
1 El. Tomatenmark
4 El. Butter
3 El. Basilikum; feingehackt
3 El. Salbei; feingehackt
50 g Parmesan; gerieben
;Salz
;Pfeffer

Zubereitung

Teigwaren (z.B. Fusilli) in Salzwasser "al dente" kochen, abtropfen lassen.
Inzwischen, Zwiebel und Knoblauch in Butter dünsten, dann Sahne und Tomatenmark zugeben. Etwas einkochen lassen. Nudeln, Kräuter, Parmesan, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und sofort servieren.

*: Quelle: Gepostet von Peter Kümmel, 15.09.94; etwas angepasst

Stichworte: Aufbau , Sauce , Kräuter , P4