Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:36 Titel: Hummus mit Gemüse

Zutaten

1 Tas. Kichererbsen
1/4 Tas. Sesamsamen
1/4 Tas. Cashewnüsse
200 g Zwiebeln
200 g Aubergine
-- oder --
150 g Kohlrabi; und
150 g Möhren
4 Knoblauchzehen
2 El. Flüssigwürze
1 Tl. Brühe; gekörnt
1 Tl. Kräutersalz; z.B. Herbamare
2 Tl. Zitronensaft
1/4 Tl. Koriander
1 Prise Kardamom

Zubereitung

Kichererbsen kochen, Zwiebeln und Aubergine würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden, in wenig Wasser auf kleiner Stufe mit der flüssigen Würze, dem Kräutersalz und der gekörnten Brühe dünsten. Alle Zutaten im Mixer mixen und mit Zitronensaft, Koriander und Kardamom abschmecken.

*: Quelle: Gepostet von Felix Weber 28.09.1994
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: 17 Nov 1994

Stichworte: Aufbau , Sauce , Kichererbse , Gemüse , Vegetarisch , P1