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Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis)
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:13:24    Titel: Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis)
Zutaten
  • 3 Limetten; abgeriebene Schale und Saft
  • 500 g Grüne, säuerliche Äpfel
  • 60 g Zucker
  • 1 Bd. Basilikum; grob zerteilt

Zubereitung

Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und kleinschneiden. Mit Limettensaft und -schale, Zucker und Basilikum mischen und mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren.
Servieren: zu Vanilleeis oder Zitronensorbet

*
Quelle: Essen und Trinken, 6/94
**
Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux
(2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19)
vom 20.06.1994

Stichworte
Aufbau , Sauce , Basilikum , P4


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