Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:22 Titel: Kartoffeln mit Gerstensauce

Zutaten

70 g Gerste
3 Eier; hart gekocht
120 g Zucchini
1 El. Kapern
1 Bd. Petersilie; fein gehackt
1 Zwiebel; fein gehackt
2 Tl. Zitronensaft
2 dl Halbrahm
2 dl Milch
;Salz
;Pfeffer aus der Mühle
1 kg Kartoffeln
1 Bd. Schnittlauch; grob geschn.
;Pfeffer aus der Muhle

Zubereitung

Gerste über Nacht einweichen, im Dampfkochtopf 15 Minuten kochen und erkalten lassen.
Die Eier schälen und grob hacken, die Zucchini waschen und in Würfeli schneiden. Mit Gerste, Kapern, Petersilie, Zwiebel, Zitronensaft, Halbrahm und Milch mischen. Pikant würzen.
Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und zusammen mit der Sauce anrichten. Mit Schnittlauch und Pfeffer bestreuen.
Gepostet von Stefan Kämpfen @ 2:301/406.7 am 24.04.94

Stichworte: Fleischlos , Kartoffeln , P4