Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:21 Titel: Zwiebel-Speck-Kuchen

Zutaten für den Brotteig

500 g Mehl
1 Würfel Hefe
1 Tasse Milch
Salz
Wasser

für den Belag

4-5 g Zwiebeln
300 g Schinkenspeckwürfel

für den Guß

2 Eier
2 El. Öl
3 El. Mehl
1 Msp. Backpulver
Schmand

Zubereitung

1. Aus den o.g. Zutaten einen Brotteig vorbereiten 2. Den fertigen Teig auf ein Backblech ausrollen 3. Zwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Öl glasig dünsten 4. Erst den Schinkenspeck, dann die Zwiebeln auf dem Teig verteilen 5. Eier, Öl, Mehl und Backpulver zu einem dickflüssigen Guß vermengen, nach Belieben mit Schmand verfeinern - über den Kuchen geben 6. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 225°C backen 7. Warm servieren

*: nach altem badischen Hausrezept
**: Gepostet von Norbert Luckhardt; Date: Tue, 29 Nov 1994

Stichworte: Kuchen , Herzhaft