Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:17 Titel: Zimtsterne VI

Zutaten

4 Eiweiß
250 g Puderzucker
250 g ungeschälte, geriebene Mandeln
1 gestr. Tl. Zimt
grober Zucker
Mehl

Zubereitung

Die Eiweiß schnittfest schlagen und dann mit dem gesiebten Puderzucker etwa 20 - 30 min. gleichmäßig rühren. Hiervon knapp 1/3 Masse in einen Tassenkopf füllen und zugedeckt beiseite stellen. Unter die andere Masse die geriebenen Mandeln rühren bzw. kneten und etwas Zimt beifügen. Alles etwa 1/2 Stunde ruhen lassen. Ein Backbrett mit grobem Zucker bestreuen und darauf die Masse ziemlich dick ausrollen, mit kleinen Sternchenformen ausstechen und auf ein mit Mehl bestäubtes Kuchenblech legen. Die Sterne dann mit der beiseite gestellten Eischneezuckermasse dick bestreichen vorheizen auf 175 Grad. Backblech auf die zweite Einschubleiste von unten einsetzen. Temperaturregler: 160 - 170 Grad, Backzeit: 20 - 25 min.

*: Quelle: eltropa (Hrsg.): Kochen, braten, grillen,; backen mit dem eltropa-Elektroherd. Ein Rezeptbuch; für die moderne Hausfrau.
**: Gepostet von sabine engelhardt; Date: 29 Oct 1994

Stichworte: Gebäck , Weihnachten , Plätzchen