Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

6 mittl. Tomaten
4 Tas. Gemüsebrühe
150 ml Sahne
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
- oder kleingehackt
Meersalz
; schwarzer Pfeffer
1/2 Bd. Basilikum
4 El. Buchweizen; leicht
- angeröstet

Zubereitung

Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und würfeln.
In Gemüsebrühe mit der Sahne ca. zehn Minuten kochen. Mit Knoblauch, Meersalz und Pfeffer würzen.
Mit dem Pürierstab zerkleinern, in heisse Teller füllen und mit grob gehacktem Basilikum und Buchweizen bestreuen.

*: Quelle: Nach: Marlis Weber in: Reformhaus Kurier 6/95; Erfasst: Barbara Furthmüller

Stichworte: Suppe , Creme , Tomate , Buchweizen , P4