Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:12 Titel: Waffelvariationen Teil 1

Zutaten Sonntagswaffeln

250 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
1 Pk. Vanillezucker
1 El. Rum
125 g Mandeln, gerieben
1 Zitronenaromafläschen
- oder
1 Zitrone;abgeriebene Schale
1/2 Pk. Backpulver
180 ml Wasser;ca.

Muensterlaender Waffeln

200 g Butter
165 g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
1 Pk. Vanillezucker
1/2 Pk. Backpulver
1 El. Arrak
125 ml Wasser;ca.

Westfaelische Waffeln

200 g Butter
75 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
4 Eier
350 g Mehl
1 Tl. Backpulver
1 Pk. Nüsse;gerieben oder gehackt
1 El. Rum

Schwaebische Waffeln

200 g Butter
60 g Zucker
200 g Mehlamin
8 Eier
2 Pk. Vanillezucker
8 El. Sahne

Zubereitung

Butter, Zucker und Vanillezucker sahnig rühren, nacheinander die Eier hinzufügen. Abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und die Flüssigkeit hinzugeben. Zuletzt den Rum, soweit vorgesehen.
Der Teig muss etwas dickflüssig sein, jedoch leicht vom Löffel tropfen. Zuletzt weitere Zutaten nach Liste unterrühren.
1/2 Stunde gekühlt ruhen lassen, portionsweise backen.

**: Gepostet von Jörg Weinkauf; Date: Sun, 18 Dec 1994

Stichworte: Backen , Gebäck , P4