Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:09 Titel: Ullis Vollkornkekse

Zutaten

80 g Margarine
80 g Zucker
1 Ei
250 g Weizenvollkornmehl
Zitronenschale oder Vanille
1/2 Pk. Backpulver

Zum Verzieren

Evtl. Zuckerguß
Mohn
Gehackte Nüsse
Sesamsamen
Sonnenblumenkerne

Zubereitung

Margarine, Zucker und Ei werden schnell zusammen verrührt. Das mit dem Backpulver vermischte, gesiebte Mehl und der Vanillezucker werden dazu gegeben und alles wird verknetet. Kalt stellen. Ausrollen und Förmchen ausstechen. Die Plätzchen ca. 10 Minuten bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) backen.
Danach mit Zuckerguß die ausgekühlten Plätzchen bestreichen und mit Sesam, Mohn, gehackten Nüssen oder Kokos bestreuen... (bzw. die Plätzchen hineintauchen) Variante: Den Teig zu einer Rolle formen, Scheiben abschneiden, diese auf einer Seite mit etwas Wasser bestreichen und diese Seite in die Verzierung drücken. Entweder jeweils nur mit Sesam, Mohn usw, oder diese Verzierung erst mischen und die Teigteile damit bunt verzieren.
Anschließend 10 Minuten bei 175/ 200 Grad backen.
Kokosflocken eignen sich für diese Variante nur bedingt, da sie beim Backen leicht braun werden.

*: Quelle: Ulrike, erfaßt: 12.12.1994 Von Susanne Mönkemeier

Stichworte: Backen , Gebäck , Vollkorn , P1