Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:05 Titel: Tannenbaum-Schmuck

Zutaten TEIG

250 g Roggenmehl (Typ 1150)
1 Tl. Backpulver
1 Tl. Lebkuchengewürz
1/2 Vanilleschote
1 El. Rum
80 g Butter
120 g Zuckerrübensirup
60 ml Schlagsahne

ZUM VERZIEREN

150 g Puderzucker
1 Eiweiss
Pistazienkerne
Mandelkerne
Walnusshälften
Belegkirschen
Zitronat
Orangeat

SONSTIGES

Mehl
Klarsichtfolie
Backpapier
Zahnstocher
Ausstechförmchen
Bänder zum Aufhängen

Zubereitung

Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
In Klarsichtfolie einwickeln und etwa 1 Stunde kühl stellen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen und Figuren ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad C, Gas-Herd: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen.
Sofort jeweils mit einem Zahnstocher einstechen und auskühlen lassen.
Für die Verzierung Puderzucker mit Eiweiss verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.
Nach Belieben mit Nüssen, Orangeat, Zitronat oder Belegkirschen verzieren.
Bänder durch die Löcher der Plätzchen ziehen.
Pro Stück 88 Kalorien = 368 Joule Portionen: 30

*: Quelle: Gong 47/93
**: From: Rainer_kemmler%ac@zermaus.zer.sub.org; Date: Mon, 06 Dec 1993 19:29:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen; Von : Rainer Kemmler @ AC (So, 05.12.93 20:06)

Stichworte: Kuchen , Kekse , Weihnachten , zer