Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:03 Titel: Stachelbeerkuchen II

Zutaten Mürbeteig

50 g Butter
60 g Zucker
1 Ei
150 g Mehl
1 Tl. Backpulver

Belag

2 Gl. Stachelbeeren
1/2 l Stachelbeersaft
1 Pk. Vanillepudding
2 El. Zucker

Zum Abschluß

3 Eigelb
250 g Schmand
150 g Zucker verrühren
3 Eiweiß

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig rühren und in eine 30er Kuchenrundform geben. Die Stachelbeeren darauf verteilen.
Aus Stachelbeersaft, Vanillepudding und Zucker einen Pudding kochen, auf die Stachelbeeren gießen und 30 Minuten bei 200°C mittlere Schiene backen.
Zum Schluß Eigelb, Schmand und Zucker verrühren, Eiweiß schlagen und unterheben und die Masse auf dem Kuchen verteilen.
Nochmals 20 Minuten bei 200°C backen Über Nacht in der Form erkalten lassen.

**: From: spock@double-m.zer.sub.org; Date: Thu, 08 Jul 93 07:05:00 +0200; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Kuchen , Stachelbeeren