Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:01 Titel: Spargel mit Blätterteig-Schnecken

Zutaten

1000 g weisser Spargel
1000 g grüner Spargel
1 Pk. Blätterteig (300g)
4 El. süsse Sahne
3 Scheibe Edamerkäse
3 Scheibe roher Schinken
2 El. gehackte Kräuter
250 ml Sauce Hollandaise

Zubereitung

Spargel wie gewohnt kochen.
Blätterteig auftauen und mit der Hälfte der süssen Sahne bestreichen.
Abwechselnd mit Käse, Schinken und gehackten Kräutern belegen.
Aufrollen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und wieder mit der restlichen Sahne bestreichen.
Ca. 25 Minuten im Backofen bei 200 °C backen.
Sauce Hollandaise erwärmen und über den Spargel geben.
Mit den Blätterteig-Schnecken anrichten.

**: Gepostet von Peter Mess; Date: Wed, 26 Apr 1995

Stichworte: Backen , Spargel , Gemüse , P4