Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:59 Titel: Schweizer Haferplätzchen

Zutaten

200 g Köllnflocken, blütenzart
250 g Zucker
0,2 l Sahne
50 g Butter; weich
1 Ei
1/2 Zitrone; abger. Schale
280 g Mehl; Typ 405
1 El. Backpulver
1-2 Eigelb; zum Bestreichen

Zubereitung

Köllnflocken und Zucker in einer Schüssel mischen, Sahne darübergiessen, durchrühren und mit Folie abgedeckt über Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag die Butter schaumig rühren. Das Ei verquirlen. Beides unter die gequollenen Köllnflocken rühren.
Zitronenschale, Mehl und Backpulver darunterkneten. Den Teig zugedeckt 1/2 Stunde ruhen lassen, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2mm dick ausrollen. Plätzchen in beliebigen Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen und im vorgeheitzen Backofen auf mittlerer Einschubleiste bei 200 Grad in 10-12 Minuten goldgelb backen.
Leider kann ich keine Stückzahlen nennen, da ich das Rezept nicht selber erprobt habe.

*: Quelle: Kölln (ein Prospekt rund um Kölln Flocken)
**: Gepostet von Sabine Sellien; Date: Wed, 14 Dec 1994

Stichworte: Gebäck , Weihnachten