Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:58 Titel: Schwäbischer Zwiebelkuchen

Zutaten Fuer Den Hefeteig

500 g Mehl
2 Eier
100 g Butter
1 Prise Salz
1/8 l Milch
30 g Hefe

Fuer Die Fuellung

2 kg Zwiebeln
50 g Speckwürfel
1/4 l Saure Sahne
4 Eier
40 g Mehl
1 Prise Kümmel
1 Prise Salz

Zubereitung

Die Zutaten für den Hefeteig miteinander vermischen und an warmer Stelle ca. 30 Minuten gehen lassen. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit Fett weichdünsten, ohne dass sie Farbe annehmen. Nun die Speckwürfel kurz anbraten und mit der sauren Sahne, den Eiern, Mehl, Kümmel und Salz verrühren und das Ganze mit den Zwiebeln vermengen.
Den Hefeteig ausrollen und ihn auf ein gebuttertes Kuchenblech legen. Nun die Füllmasse gleichmässig über den Teig verteilen und im Backofen bei 220 Grad ca. 1 Stunde goldgelb backen.

Stichworte: Kuchen , P1