Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:52 Titel: Schmalznüsse

Zutaten

100 g gemahlene Walnußkerne
275 g Mehl
125 g Schweineschmalz
60 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin
1/2 Tl. Hirchhornsalz

Baisermasse

1 Eiweiß
1 Tl. Zitronensaft
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillin

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten schnell verkneten, zu Rollen formen ( 2 cm) und 1 Stunde kühl stellen. Für die Baisermasse Eiweiß mit Zitronensaft sehr steif schlagen. Zucker und Vanillin langsam einrieseln lassen. Die Rollen in Scheiben schneiden, Kugeln daraus formen und auf ein vorbereitetes Backblech setzen. Mit einem Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen in die Kugeln drücken.
Baisermasse in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und die Masse in die Vertiefungen spritzen. Das Blech in den Gasbackofen einschieben und backen. (ca. 60 Stück) Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Backen: Stufe 2 (180°C) Backzeit: ca. 10 Minuten

*: Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Stichworte: Gasherd , P60 , Dezember , Gebäck , Weihnachten