Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:51 Titel: Schichttorte

Zutaten Teig

350 g Butter oder Margarine
350 g Zucker
350 g Mehl
1/2 P. Backpulver
6 Eier

Füllung

4 Blatt weiße Gelatine
500 g Vollmilch-Joghurt
100 g Zucker
1 unbehandelte Zitrone
2 B. Sahne (à 200 g)
500 g gemischte TK-Früchte
1/2 Glas (225 g) Johannisbeergelee
20 g Mandelblättchen

Zubereitung

Alle Zutaten für den Rührteig in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät in 3 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig in 6 Portionen teilen. Nacheinander 6 Böden in einer gefetteten Springform (o 26 cm) backen. Danach abkühlen lassen.
Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u.
160 - 180°, Umluftbackofen 10 - 12 Minuten Tip: Sind mehrere Springformen vorhanden, können die Teigböden gleichzeitig im Umluftbackofen gebacken werden.
Für die Füllung Gelatine 3 - 5 Min. in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in einem Töpfchen auf 1 oder Automatik-Kochplatte 1 - 2 flüssig werden lassen.
Joghurt, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und -saft verrühren.
Flüssige Gelatine nach und nach mit 3 El. Joghurtmasse abkühlen, dann alles miteinander vermengen. Sahne steif schlagen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterrühren.
Johannisbeergelee erwärmen und glattrühren, TK-Früchte zufügen, Die Kuchenböden jeweils mit den Früchten belegen, mit Creme bestreichen, die Böden übereinander setzen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen. Mandeln ohne Fett in einer Pfanne goldgelb rösten, abkühlen lassen, auf die Torte geben.
Tip: Diese Turmtorte mit einem großen, scharfen Messer schneiden, am besten ist ein Elektro-Messer.
127 g Eiweiß, 472 g Fett, 942 g Kohlenhydrate, 36786 kJ, 8780 kcal.

Zubereitungszeit: 140 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 4 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P1 , Aufwendig , Torte